Индийский фасолевый суп

На 6 порций: 4 ст л растительного ги или растительного масла 2 литров уковицы, очищенные и мелко порезанные 225 грамм картофеля, порезанного на кусочки 225 грамм пастернака, порезанного на кусочки 225 грамм репы или брюквы, порезанной на кусочки 2 палки сельдерея, порезанных 2 кабачка цуккини, порезанных 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см 2 зубчика чеснока, раздавленные 2 ч л молотого кориандра 1 ст л паприки 1 ст л пасты карри 1.2 литров овощного бульона соль 400 грамм консервированной фасоли, слитой порезанная зелень кинзы или кориандра для украшения

Густой, сытный суп, его достаточно, чтобы подаем как основное блюдо с кусками хлеба из грубой муки.
1. нагреем масло в кастрюле добавим все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовим на среднем огне, помешивая, 5 мин. добавим чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовим, помешивая, 1 мин.
2. добавим бульон и приправим солью по вкусу. доведем до кипения, накроем крышкой и готовим на медленном огне, помешивая, 25 мин.
3. добавим фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накроем и готовим еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.
4. взобьем 300 миллилитров бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. вернем весь суп в кастрюлю и разогреем. посыпаем порезанным кориандром и подаем горячим.